Котлеты из осетровых

Продукты: 1 кг рыбы, 150 г масла, 2 стакана фритюра для жаре-нья, 100 г муки, 40 г сухих белых грибов, 1,5 стакана сливок, 1,5 стакана рыбного бульона, 2 яйца, 1,5 стакана тертого черствого хлеба.

Рецепт: Рыбу нарезать одинаковыми ломтиками толщиной в палец, положить на глубокую сковороду в один ряд, подлить 1/2 стакана бульона, закрыть крышкой, поставить на слабый огонь и довести натуральные котлеты до готовности. Остудить. Густо смазать соусом и поставить в холодильник, чтобы соус хорошо застыл. Застывшие котлеты обвалять в тертом белом хлебе и быстро обжарить в кипящем фритюре (только дать зарумяниться), Подавать с зеленым горошком, Приготовление соуса: грибы отварить в небольшом количестве воды до мягкости, мелко порубить и потушить в масле (1 чайная ложка), Растереть муку и масло, разбавить горячим рыбным бульоном, прибавить сливки и грибы. Варить, помешивая, до тех пор, пока соус по консистенции не станет похожим на картофельное пюре. Добавить по вкусу соль и лимонный сок.

Еще рецепты вторых блюд из рыбы:

комфортабельные гостиницы москвы аренда офиса без посредников редкость сегодня. Ингалятор компрессорный Omron. Каталог на сайте. Купить Ингалятор Omron NE-U22-E.